Ma kicsit másképpen csináltam a sült tarját. Bevagdostam a húst, szeletelt fokhagymát tettem bele, a fűszerezés után fogpiszkálókkal szúrtam össze. Sütésnél elÅ‘ször egy kérget pirÃtottam rá, majd alufóliában tettem vissza a sütÅ‘be a baconnel bevont húst. A végén kicsomagolás után még pirÃtottam egy kicsit.
2 nagy fej vöröshagyma
1 kg sertés lapocka
0,7kg füstölt csülök
1 kg száraz bab
0,5kg répa
(nem kell só)
A babot és a csülköt be kell áztatni, ebből az előbbi levét fel lehet használni főzéshez. Úgy kezdem mintha a lapockából pörköltet csinálnék, aztán mehet bele a többi sorban a kuktába.
A hétvégi menü húsleves:
0,7 kg marha lábszár
só, szerecsendió
0,7 kg karaj csont
0,7 kg csirke comb
0,5 kg csirke nyak
0,5 kg csirke máj
0,7 kg sárgarépa
krumpli
1 fej (nem gerezd) fokhagyma
1 fej vöröshagyma
1 fej karalábé
petrezselyem
+csirke pörkölt:
1-2 fej vöröshagyma
0,8 kg csirke comb
0,5 kg csirke láb
só, pirospaprika
Karfiol, répa, só, rántás, pirospaprika, petrezselyemzöldje és már kész is van
Múltkor csináltam bőrös malac karajból kolbásszal töltött egybesült húst.
Egy héttel később meg bőrös malac combot sütöttem meg egy darabban.
Elég egyszerűek, szinte csak fokhagymázni és sózni kell. Jénaiba alá vöröshagymát és krumplit raktam. Olyan gyorsan elfogyott, hogy nem volt idÅ‘m lefényképezni 🙂
Meg Szerdan csinaltam egy nagy adag Bolognai szoszt.
Hozzavalok: voroshagyma, 1kg sertes comb, paradicsom szosz, fokhagyma, so, fuszerek
Tegnap főztem egy jó kis pörköltet 2kg combból.
Hozzávalók: zsÃr, 4 fej vörös hagyma, 2kg sertés comb, csemege piros paprika, só, paradicsom
Köret: csiga tészta
Közben pácolódik péntek este óta a bemustározott marha felsál hagymakarikák között olajban…
ElsÅ‘ párolt spárga kisérlet…
Meghámozott spárgát (krumplihámozó) vajon párolom lefegve serpenyőben
Linkek, Info, Képek:
Spárga (növény) @ hu.wikipedia.org
Spárga – A bűvös szakács
Ezt most csinálok először, majd kiderül milyen lett. Neten több féle receptet is találtam, ami leginkább közel áll ahhoz amit én csinálok az ez:
Babgulyás másképp