Tegnap főztem egy jó kis pörköltet 2kg combból.
Hozzávalók: zsír, 4 fej vörös hagyma, 2kg sertés comb, csemege piros paprika, só, paradicsom
Köret: csiga tészta

Közben pácolódik péntek este óta a bemustározott marha felsál hagymakarikák között olajban…

Első párolt spárga kisérlet…

Meghámozott spárgát (krumplihámozó) vajon párolom lefegve serpenyőben

Linkek, Info, Képek:
Spárga (növény) @ hu.wikipedia.org
Spárga – A bűvös szakács

Ezt most csinálok először, majd kiderül milyen lett. Neten több féle receptet is találtam, ami leginkább közel áll ahhoz amit én csinálok az ez:
Babgulyás másképp

Paprikás csirke csigatésztával
mult csütörtökön csináltam paprikás csirkét, a maradékot lefagyasztottam, és a héten főztem hozzá csigatésztát.

Elkészítése igen egyszerű: a hagymát zsíron meg kell dinsztelni, tűzről félrehúzva piros fűszer paprikával megszórni, kis vízzel felöntve tovább dinsztelni, elfőzni a vizet. Belerakni a csirke combot/szárnyat/lábat, nagyobb tűzön megpörkölni, sózni, vízzel felönteni (hogy ellepje), majd kis lángon készre főzni. A paprikázásnál kell vigyázni nehogy leégjen, mert akkor keserű lesz.

Alternatív megoldás, ha a csirke után a sózással együtt rakjuk bele a paprikát. Lehet bele rakni paradicsomot, zöld paprikát is nyáron. A paprikázás után és főleg a vízzel felengedés után csak óvatosan kavarni, nehogy a ruhára fröcsögjön.

Természetesen húst meg kell tisztítani, hagymát felkockázni.. amivel a legtöbb munka van, utána már fő magától.

Ez az adag 1 kg csirkeszárnyból és 1 kg csirke combból készült (volna, de az egyik csirkecomb már nem fért bele)